Hoy, 18 de junio, se celebra el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, designado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, a propuesta de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA).
Esta decisión se tomó para otorgar reconocimiento a la gastronomía como una expresión de la diversidad natural y cultural del mundo.
UNESCO y FAO trabajan conjuntamente para dar a conocer al público la contribución de la gastronomía en el desarrollo sostenible, trabajando en coordinación y colaboración con los Estados Miembros. la ONU y otros organismos internacionales y regionales, así como con la sociedad civil.
En la Biblioteca de Ciencias tenemos una colección bibliográfica importante sobre Alimentos y Nutrición, en formato papel y electrónico. Ambos se pueden localizar en el catálogo BUN. Además resulta muy útil consultar las Biblioguías que hemos realizado sobre estas disciplinas:
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